中秋節后，不少人為家里剩下的月餅發愁，放冰箱保存？當早餐吃……營養師介紹，月餅應該怎么保存、怎么吃都有講究，如果保存不當或食用不當，會影響健康。

誤區：

月餅存放在冰箱
    月餅放冰箱保存，其實這種做法是不對的。因為月餅原料中的淀粉經過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，但在低溫下，熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。

正確做法：

1、存放要通風
    月餅一般都是室溫下保存，因為月餅的成分較為復雜，原料有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的還含有奶油，果蔬等，月餅口味眾多，餡也五花八門，這決定了月餅是一種很難保存的食品，因此月餅就算放常溫室內也最好應保存在低溫、通風、陰涼、干燥的地方，而且需要單獨存放，避免快速腐敗。

2、冰皮月餅冰箱保存
    之前說過大多數月餅不宜放在冰箱保存，但是冰皮月餅，鮮肉餡月餅等則需要放在冰箱保存，而且需要用保鮮膜包裝好，控制好冰箱溫度，不宜太低。

3、月餅隔離存放
    月餅屬于甜食，味道香濃，所以月餅存放時一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔離存放，不可隨意保存，防止月餅被破壞或污染。月餅也可和陳皮、花椒等一起存放，防止月餅被破壞或污染。

月餅的食用誤區

1、月餅不宜粥相配
    有許多人在食用月餅時，都愿與粥同食吃，會甜的不甜，咸的不咸，口味獨特。其實不然，月餅、粥都就是迅速升高血糖的高升糖指數的食品，不僅對糖尿病人不適，對人的大腦細胞不利，還會降低脂肪代謝。

2、月餅宜少不宜多
    月餅含油脂、蔗糖較多，即使低脂、低糖仍存面粉諸成分，過量食用會產生滑膩感，易致胃滿、腹脹，引起消化不良，食欲減退，血糖升高，熱量高。老年人、兒童更不宜多吃，否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐，消化不良。

3、體熱者不宜多吃月餅
    體內偏熱的人也不可多吃月餅，否則不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便秘、牙齦浮腫等癥狀。

4、月餅宜鮮不宜陳
    吃鮮莫吃陳，因為月餅含脂肪較多，存放過久，容易發生變質。

5、吃月餅宜早不宜晚
    吃月餅最好是在早上或中午，晚上應少吃或不吃，特別是老年人更應如此，否則，有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

6、先吃咸后吃甜
    如有甜、咸兩種月餅，應按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。